Nasi Ayam Hainan PPC

Recipe kali ni mmg betul-betul versi CR tau.  Berdasarkan kegemaran anak-anak CR.

Bahan-bahan:
A:
Ayam 6 ketul dicuci
Halia dan garlic dicincang halus
Garam
Minyak bijan
(gaul ke ayam dan perap min 1 jam)

B:
Beras basmathi faiza sepot setengah
(dicuci dan direndam 1 jam)
Serai sebatang dititik
Garlis 3 ulas dititik
Ginger seinci dititik
(nak cepat punye pasal)
Daun pandan dicuci dan disimpul
Butter utk menumis

Cara:
STEP 1
On PPC anda ke mode bake vege dan tumiskan bahan-bahan B hingga naik bau.
Masukkan beras yang telah ditos ke dalam PPC anda kacau hingga sebati.
Masukkan pot holder yg berkaki bulat (takut calar) susunkan ayam yang telah diperap tadi atas pot holder... nnt bila masak air ayam akan jatuh ke nasi utk menambah aroma.

Offkan mode bake kemudian set PPC anda ke mode rice. Pastikan vent ditutup / seal.

Sementara menunggu nasi anda masak, sediakan sos cili, kicap dan soup express.

STEP 2
Rebuskan air dalam 750ml bersama seketul kiub ayam knorr, 3 ulas bawang putih dan serai. Agak2 mendidih, masukkan batang cellery (untuk tambah aroma). Renih sekejap hingga masak. Tabur dengan daun sup dan daun bawang semasa menghidang.

STEP 3
Sesenduk sup tadi dicampur dengan minyak bijan dan 2 sudu kicap. Siap kicap utk nasi ayam.
(tuang sebahagian ke atas ayam bila telah masak kemudian ditabur dengan daun bawang)

STEP 4
Sos CR gunakan 4 sudu besar sos thai life campur dengan 2 sudu besar sos cili dan air masak untuk mencairkannya. Sikit je air masak.

Hmmm..
Bau minyak bijan ni sangat menyelerakan... Hidangkan bersama daun salad, timun dan tomato yang telah dihiris. Selamat Menjamu Selera.

Chicken Curry PPC

Hye Everdearest Recipe Searcher,

Yeah, today (Sunday ; 8.27 am) I have finished preparing my breakfast. Sunday is family day for every mom out there I guess...

Our breakfast meals for today is just Roti Canai (Frozen made by my colleague) just heat it using The Grease multicooker. The Roti Canai will be served with Chicken Curry (Recipe from Azie Kitchen). 

May be some will say, apalah CR ni...you want to cook curry mehhh, still you want to google the recipe? Hahahaah... This is me, I like to try different recipe for even just for one kind of meal... Apa nak buat...

Ingredient:
Chicken (normal cut)
1 onion, chopped
3 garlics also chopped
1 inch ginger
5 teaspoons Curry powder
Asam keping (english word?)
Potatoes
Salt
Cardamom, star anise, cinnamon, clove

How to:

Menggunakan PHILIPS Pressure Cooker
1. Set the cooking option to BAKE VEGE and START.
Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dengan  3 sudu besar minyak masak sehingga naik bau.
Tambahkan buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis. Gorengkan hingga bawang agak perang.
Tambahkan 5 sudu kecil serbuk kari. Kacau sehingga pecah minyak.
BAKED VEGE option should set off automatically by this time.
2. Set cooking option to CHICKEN and START.
Tambahkan ayam dan kentang. Tambah juga air sedikit sebelum tutup Pressure Cooker dengan penutupnya. Make sure tombol berada dalam keadaan SEAL
4. Keadaan kari ayam anda selepas pressure is released.
Set cooking option to BAKE VEGE and START
Masukkan santan dan asam keping. Biarkan mendidih dan kacau, sebelum ditambahkan garam dan gula.

Within 30 minutes you Chicken Curry is ready.

Selamat mencuba, till then JOY...

PHILIPS Pressure Cooker

Hi Joy,

During Ramadhan, I have bought another kitchen helper heeheheh... Yeah, that's women, so many reasons to satisfy themselves. Agree with me?

Back to my another kitchen helper, I was recommended by my colleagues to try NOXXA Pressure Cooker by AMWAY at first. And I was amazed by so many noxxa recipes shared in Fb. But one thing that keeps bothering me..don't wanna share it here...nanti marah pulak orang,kan...but it's nothing about the function, everybody knows noxxa is superb!

After google and lots of surveys, I came across this PHILIPS Pressure Cooker. It cheaper, I love the the look and I've found some sources for recipes.. Yeah, clever me...hahaahh

We bought the pressure cooker at Seng Heng for RM430 (RM390 for the cooker, RM10 for card member, RM20 for 2 years 1 to 1 warranty).

#1 PPC Chicken Stew

#2 PPC Sup Tulang // Rebusan Tulang


#3 PPC Fried Beef Macaroni

#4 PPC Nasi Goreng Planta with Egg

#5 PPC Mee Sup Chinese Style

#6 PPC Tom Yam Fried Spagetti

#7 PPC Cicken Curry

Look what I've cooked using PHILIPS Pressure Cooker...Preparations and cooks in less than 30 mins (except for the Sup Tulang)...

Take care and see you then, peeps...

PureJuice - Orange Juice

Semenjak tengok segmen JustJuice di Nona beberapa minggu lepas, tekak CR memang ngidam nak minum orange juice homemade je. Homemade tau...



Maka bersegera-segeralah CR survey juice maker di Lazada (ada ke patut, macam dah tak de kedai sangat kat melaka ni) Puas survey, harga x memenuhi budget CR yang ciput ni. Lalu CR intai-intai video di YouTube pula. Akhir nya, dapat juga menyambar electric Citrus Juicer jenama Kenwood dari Lazada. Malas dah nak g tanya kat kedai letrik. Tadaaa... RM139.00 GST telah diserap katanya.



Lalu bermulahlah aktiviti sampingan sebagai pemerah limau di rumah ni... wow...Memang CR dah x pandanglah twister, minute maid dan yang seumpama dengan nya lah...



It is PURE, FRESH and made with LOVE

RESEPI : Daging Burger Homemade

Salam,

CR ni mmg lah buat sesuatu ikut mood.  Haa, ni mood menggodek resepi google dah datang.  So, terajinlah nak buat daging burger homemade.  Awal-awal CR nak ngaku dulu ye, resepi ni bukan resepi CR, tapi diceduk dr beberapa blog.  CR hanya gabungkan ikut barang2 yang ada di dapur je.

Bahan-bahan:

• Daging cincang (CR guna brand Ramly)
• 1/2 biji Bawang besar (dipotong dadu)
• Serbuk lada putih
• Serbuk lada hitam
• Serbuk paprika
• Seasoning Maggi
• Garam
• Daun sup dan daun bawang (dihiris halus)
• telur sebiji

Cara nak buat:

1. Daging cincang dicarik-carikkan (supaya senang nak gaul nanti)
2. Masukkan bawang besar, sebuk lada putih, lada hitam dan serbuk paprika
3. Gaulkan sehingga sebati. Segala serbuk tu, masukkan agak-agak ikut taste masing-masing.
4. Setelah sebati, masukkan seasoning maggi dalam 2 sudu besar dan garam secukup rasa. Gaulkan lagi.
5. Daun bawang dan daun sup yg telah dihiris dimasukkan akhir sekali.
6. Pukul telur sebiji dan masukkan kedalam adunan sebagai bahan untuk menyatukan adunan tadi. Gaul sehingga boleh dikepal.
7. Bentukkan patty daging mengikut saiz yang diingini.
8. Masukkan ke dalam feezer sekurang-kurangnya sejam. Lagi lama lebih baik.

Burger yang dah siap:)

RESEPI : Ayam Percik Kelantan

Salam,

CR ni ada darah Kelantan dari sebelah ayah...kira Kelantan celop lah, that's why kalau suruh cakap tu, lambat lah nak dengar bunyinye hehehhehe... satu resepi kelantan yang sangat CR idam ialah ayam percik Kelantan ayah CR.  Dah lamenye Papa tak buatkan hehehhe [anak dah besar panjang pun nak suruh ayah masakkan lagi...soryy Pa...] Smalam berkesempatan masak untuk diri sendiri, alhamdulillah tak jauhlah rasa dengan Ayam Percik Ayah CR tu :)

Bahan-Bahan

Ayam [banyak mane yang cukup untuk korang, CR masak utk 3 orang]

A
Serbuk Kunyit
Bawang Putih 3 ulas
Halia sedikit
Serai 2 batang
Garam

B
Santan pekat 1 cawan [sebaiknya santan kelapa ori]
Bawang merah [CR guna 1/2 biji bawang besar coz kat umah ni xpernah pakai bawang merah :( ]
Bawang putih 5 ulas
Halia sedikit
Serai 3 batang
serbuk ketumbar and jintan kisar
asam keping
Garam and gula as perasa

Cara:

1. Bahan A dikisar dan di lumur pada ayam.  Perap paling kurang 1/2 jam.
2. Then bakar dalam oven / griller [mana yang ada kat rumah korang.  Dulu ayah CR guna arang, lagi sedap]
3. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai.  Tumiskan hingga pecah minyak [sebab CR guna santan kotak, so kenelah tumiskan bahan ni dulu.]
4. Masukkan santan tadi, masakkan dengan api sederhana sehingga sehingga pecah minyak / pekat /  baunya harum.
5. Tambahkan sedikit serbuk ketumbar dan jintan kisar serta asam keping
6. Tambah bahan perasa [garam dan gula] ikut selera masing-masing
7. Ayam yang separa masak tadi diterbalikkan dan dilumurkan dengan kuah, dan dimasak hingga boleh dimakan.  Sepanjang korang terbalikkannya, lumurlah dengan kuah supaya rasa kuah sebati dengan ayam...:)

Boleh dihidang dengan salad segar..yummy:)

RESEPI : Nasi Arab [Kambing]

Salam,

Selamat menyelesaikan ibadah puasa hari yang ke-9:)
hmmm...alhamdulillah kita masih diberi peluang untuk menjalani ibadah ini.  CR pun sangat bersyukur dapat berpuasa tanpa banyak uzur memandangkan si kecil di dalam juga turut berpuasa:)

Oh, Hari ni nak share resepi lah.  Jika dirujuk dari entry ini CR hanya sertakan gambar sahaja. So, hari ni alhamdulillah, memenuhi janji yang sekian lame, boleh lah dikongsikan cara-cara membuatnya.

Bahan:

• Daging Kambing tempatan (di potong agak nipis -- CR suruh abg di kedai je potongkan sbb daging kambing ni tulangnya merata-rata, takut potong sendiri hancur pulak tulangnya)
• 1 peket rempah beriani Maggi / Adami / apa-apa sahaja jenama yang ada
• Bawang besar, bawang putih, halia (blended together - agak-agaklah kuantitinya)
• Bunga cengkih, bunga lawang, lada putih, buah pelaga dan kulit kayu manis untuk menumis
• 2 sudu besar Minyak sapi
• 2 pot Beras basmathi 
• 1/4 cawan susu cair
• 3 sudu besar tomato sos
• Garam
• Kismis 2 genggam
• Daum ketumbar
• Bawang Goreng
• Hirisan Tomato (sebiji pun cukup)

Cara-cara:

• Bersihkan daging kambing -- CR google je (lumur dengan tepung gandum 20 min, cucikan bersih-bersih. Then rendam 20 min dalam air limau, cuci bersih-bersih)
• Perapkan daging kambing dengan sebahagian rempah beriani selama 1-2 jam
• Panaskan 2 sudu besar minyak sapi, tumiskan bahan yang telah dikisar bersama rempah penumis (bunga cengkih, bunga lawang, lada putih, buah pelaga dan kulit kayu manis) sehingga naik bau.
• Masukkan daging kambing yang telah diperap tadi bersama baki rempah beriani.  Biarkan sehingga pecah minyak
• tambahkan sedikit air, kacau
• tambahkan susu cair dan sos tomato, kacau
• Sementara menunggu kuah beriani tadi menggelegak, basuh beras dan toskan dan masukkan dalam periuk.
• Apabila kuah telah menggelegak, ambil beberapa potongan daging kambing susun atas beras yang telah ditoskan tadi beserta sedikit kuah beriani
• susunkan hirisan tomato dia atas daging, seikat daun pandan dan secubit garam
• Tambahkan air sehingga paras air untuk memasak nasi.  Masakkan nasi guna rice cooker.
• Baki kuah beriani tadi, tambahkan kismis dan cili (sebiji pun cukup) serta garam secukup rasa.
• Setelah nasi siap masak, taburkan daun ketumbar serta bawang goreng.
• Hidangkan semasa panas bersama kuah beriani tadi:)

Dah tak sabar nak captured gambarlah ni:) Dalam periuk pun jadi..

Boleh dihidang dengan salad, timun, hirisan tomato beserta sos salatah.

RESEPI: Coleslaw

Salam,
Ramai yang suka makan KFC, al maklumlah dishes "yang sedap sehingga menjilat jari".  kenapa sedap ye?  Mungkin all the food that served together, lengkap melengkapi:)

Hari ni CR terajin pulak masak.  Even the simple one:)

Would like to share my simple recipe on how to make Simple Coleslaw [Untuk 3-4 orang]

Bahan-bahan:

1. Kobis [1/2 biji]
2. Lobak Merah [1/2 batang]
3. Bawang Besar [1/2 biji]
4. Lada hitam [serbuk/coarse]
5. garam
6. gula
7. cuka [kalau tak suka x perlu pun tak pe]
8. mayonaise
9. fresh milk

Cara:

• Cincang / potong kecil kobis, labak merah and bawang merah tadi.  Gaulkan sekali.
• masukkan 

1. 3/4 sudu kecil lada hitam
2. 1/2 sudu kecil garam
3. 1 sudu kecil gula
4. 5 sudu besar penuh mayonaise
5. 1/2 cawan fresh milk

• Gaul semua bahan sehingga sebati.  [Kalau suka tambahkan 1 sudu besar cuka.]
• Cover bekas yang berisi bahan-bahan tadi dengan plastic wrapper dan masukkan ke dalam peti ais at least 1 jam.
• tadaaa..dah boleh dimakan.

[lagi lama disejukkan dalam peti ais lebih sedap rasa coleslaw kerana ia lebih matang dan lebih berperisa:)]

Kalau suka boleh dihidang bersama grilled chicken/beef/lamb ditambah dengan mashed potato and salad....wah makan tengah hari mesti tak sempat boraklah:)

Selamat mencuba:)

RESEPI: Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api

Salam,

Hari ni CR cuti, so sempena menyambut kepulangan suami dan anak tercinta hehehhe meh lah nak merajinkan diri memasak.

CR rasa masakan nilah yang paling senang yang mama dan uwan (oghang noghori panggil nenek) pernah ajar.

ikannye dah tinggal ni je....capture pic lambat sangat:P

Bahan:

Ikan Tenggiri ( sebelah - dipotong )
Cili api segenggam ( ikut kepedasan yang korang sanggup )
kunyit hidup ( sikit je, dalam seinci )
serai 2 batang ( dititik )
asam keping
santan pekat (secawan )
garam
terung / tomato dipotong sedang / sederhana

Cara:
1 - tumbuk cili api, kunyit dan garam sehingga lumat
2 - masukkan bahan yang ditumbuk, serai dan ikan tenggiri tadi ke dalam periuk, hidupkan api yang  
     sederhana
3 - saya masukkan sekali dengan separuh santan pekat tadi - masak ikan tak perlu lama-lama
     biarkan sahaja 2-3 minit supaya cili dan santan tadi masuk ke dalam ikan
4 - lepas tu masukkan semua santan yang lebih tadi.  Biarkan sehingga mendidih dengan api yang sederhana.  
     Kacau selalu supaya santan tak pecah minyak
5 - masukkan asam keping (supaya kepedasan diimbangkan dengan masam dari asam keping tadi)
6 - masukkan sayur yang ingin dicampurkan tadi
7 - dah boleh hidang.

Selamat Mencuba

RESEPI : Ayam Panggang ala Kenny Rogers

Hye,

Salam Alaik and Happy Saturday people:)
Macam biasalah, weekend is family time!  So, CR grab this chance to cook to my beloved family.  Menu pilihan hari ni adalah

1. Ayam Panggang ala Kenny Rogers served with butter rice
2. Coleslaw
3. Mashed Potatoes and Mushroom Gravy
4. Fresh Salad

Haaa...mengiurkan tak membacanye:) hehehhe

The Ingredients:

• 1 whole chicken
• 2 bawang besar
• 9 ulas bawang putih
• 3/4 inch ginger
• mixture of sos tiram + kicap + serbuk lada hitam [CR campur je serbuk halus dan kasar]
• 1 kiub ayam KNORR
• 2 table spoon granulated sugar
• 2 table spoon mixture of dry basil leaves and oregano
• 2 table spoon honey
• 1 1/2 tea spoon salt
• small cut of lemon grass
• water
• margerine

Preparation:

1. Clean the chicken and put it aside
2. blend all ingredient with water [secukupnya, jgn cair sangat]
3. sapukan pada keseluruhan ayam tadi, termasuk di bahagian dalamnya
4. marinate it for 2 hours
5. panaskan oven ke 150 -200 degree celcius selama 5-10 min
6. put the chicken to the rottisserie. [CR cari dekat how to...first timer, tu yang semua x reti tu..:)]
7. then roast it for 11/2 hours.  

Yeay!!! MrHubbyBuchuk cakap sedap:) ....

Ayam Panggang yang freshly roast from the oven:)

PANDUAN - Grillling [Mix & Match Menu - Grilled Lamb] ;)

 Mix and Match??? Usually people use this terms in fashion.  Selalu terbaca di majalah. Tapi kali ni CR nak guna dalam MEMASAK pula. Boleh?

Bukan apa, sometime untuk menjimatkan masa yang sangatlah berharga we have to do something that will cut the time to half [bukan sebab penyakit M ke CR?:)]

HOW?
STEP 1 :
Belilah marinated Lamb [apa sahaja bahagian yang anda suka]
Grill the lamb sehingga masak dengan kegaringan yang anda suka kerana you don't have to ask for it, sebab anda sendiri yang memasak:)
Untuk process grilling, CR sangat rasa beruntung kerana membeli Grill Pan from IKEA. Grilling sangatlah mudah, mencucinya juga hanya menggunakan sponge, tak perlulah nak beli iron wool yek.
 

Promo sikit:)

Lively look, berkilat2 permukaannya, that is the reason why it is easy to clean:)

during the process

STEP 2 :
Mix and Match Grilled Lamb anda dengan apa sahaja yang anda suka. As for me, CR beli je Whipped Potato and Coleslaw dari KFC yang berhampiran.  Di mix lagi dengan tomato slice, cucumber, and some fresh salad yang crispy.

Tadaaa. Siap dah menu makan tengah hari:)

SELAMAT ber 'MIX &;MATCH'

RESEPI: Nasi Arab Saya

Salam ramadhan...

Nampaknya bulan berkat ni dah masuk hari keenam. Masih banyak lagi yang CR ingin lakukan. Perlu memperbaiki banyak hal lagi.

Sempena bulan berpuasa ni, boleh la kita berkongsi resepi. Mesti ramai yang bercita-cita nak masak untuk keluarga tercinta hehe

Berbuka hari ini nampaknya dengan Nasi Arab MesraNet. Senang resepinya. Ni pengaruh Ketuk2 Ramadhan Sheila Rusli lah ni. Harap rasanys ok. Maklumlah pertama kali ;)

Oh suami ku...jgnlah awak kritik kaw kaw ye. Kalau nak kritik pun sikit2 dah le. Takut lenkali sifat malas isteri mu ni datang lagi pulak hehe *nanti CR UPDATE lagi ye*

Take care

posted from Bloggeroid

RESEPI: Ayam Stress Marking

Salam,
Nak share recipe org tgh stress marking. Nama recipe pun pelik hehe

Ayam (daging dipotong sedang)
Digaul dgn kunyit, garam, kicap, sos tiram dan serbuk lada hitam
Perap dlm 15 min
Bungkus dlm aluminium foil, jerang je dlm kuali

Kentang dihiris sedang
Goreng dlm minyak smpi agak empuk
Masukkan bwg merah, bwg putih dan halia yg dipotong dadu
Goreng sampai naik bau
Add in kicap, serbuk lada hitam dan sedikit air. Tambah 2 sudu kecil tepung jagung dlm air tadi untuk thickening effect.
Bila mendidih, tambah carrot. Biarkan empuk sekejap.
Masukkan capsicum dan cili merah yg dah dihiris nipis.
Rasalah. Siap, tuangkan atas ayam tadi bila dah nak makan.

Haaa, apa recipe berbuka korang?

posted from Bloggeroid

Tasty Thursday : Potato Salad

Potato Salad
Kiriman: hasna

Bahan-Bahan:

3 medium size potatoes
mayonaise
pepper
few slices of sausages or meat loaf
parsley leaves
olive oil

Method:

boiled the potatoes with the skin.
after the potatoes is cooked and soft, unskinned the potatoes.
Cut the potatoes into dice and place in a bowl.
Boil or microwave the sausages or meat loaf. After cooked, cut them into small dices and mixed into the potatoes.
put enough mayonnaise and dash a little of olive oil and grated pepper (not too wet). Mixed them up gently while the potatoes is still warm.
Garnished it with cut parsley leaves. Put it into the fridge before serving.

How to Serve:

serving enough for 2-3 person, best served chilled. Suitable for parties and BBQ.