RESEPI: Ikan Tenggiri Masak Lemak Cili Api

Salam,

Hari ni CR cuti, so sempena menyambut kepulangan suami dan anak tercinta hehehhe meh lah nak merajinkan diri memasak.

CR rasa masakan nilah yang paling senang yang mama dan uwan (oghang noghori panggil nenek) pernah ajar.

ikannye dah tinggal ni je....capture pic lambat sangat:P

Bahan:

Ikan Tenggiri ( sebelah - dipotong )
Cili api segenggam ( ikut kepedasan yang korang sanggup )
kunyit hidup ( sikit je, dalam seinci )
serai 2 batang ( dititik )
asam keping
santan pekat (secawan )
garam
terung / tomato dipotong sedang / sederhana

Cara:
1 - tumbuk cili api, kunyit dan garam sehingga lumat
2 - masukkan bahan yang ditumbuk, serai dan ikan tenggiri tadi ke dalam periuk, hidupkan api yang  
     sederhana
3 - saya masukkan sekali dengan separuh santan pekat tadi - masak ikan tak perlu lama-lama
     biarkan sahaja 2-3 minit supaya cili dan santan tadi masuk ke dalam ikan
4 - lepas tu masukkan semua santan yang lebih tadi.  Biarkan sehingga mendidih dengan api yang sederhana.  
     Kacau selalu supaya santan tak pecah minyak
5 - masukkan asam keping (supaya kepedasan diimbangkan dengan masam dari asam keping tadi)
6 - masukkan sayur yang ingin dicampurkan tadi
7 - dah boleh hidang.

Selamat Mencuba